På väg in till hamnen sommaren 2010
I och med att vi har avslutat inriktningsåret har jag ledigt i fyra dagar nu. Men riktigt ledig känner man sig väl aldrig som studerande för man kan ju börja läsa....Eller vara ledig med gott samvete och ladda för långa stunder i läsfåtöljen med start måndag. Många undrar om jag inte är i Kungälv på tisdagar, ni lär er mina vanor, det är jag fr.o.m 1 feb.
Det ska bli en frisk morgonpromenad är det tänkt denna dag. Om ni lurar på vad ni ska servera till middag kommer här ett gott recept. På vårat middagsbord ska det bli denna goda fiskrätt. Receptet kommer från ett av alla Arla kökets recepthäften som jag gärna tar hem för att få inspiration och det får jag. De brukar stå i affärernas mejeriavd.
Fiskwallenbergare med pepparrot 4 port.
Dillsmakande fiskbiffar som smälter i munnen.
Pepparrotssmör är kronan på verket.
400 g fiskfilé, t ex hoki
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 äggulor
2 msk hackad dill
2 msk potatismjöl
1 1/2 dl Arlas vispgrädde
1 msk smör
Pepparrotssmör:
4 msk smör
3-4 msk riven pepparrot
dill
1. Dela fisken i bitar. Mixa fisk, salt, peppar, äggulor, dill, mjöl och grädde till en färs.
2. Forma färsen till 12 ovala biffar.
3. Stek dem i smör i en stekpanna 3-4 min på varje sida.
4. Smält smöret och rör i pepparroten.
Servera wallenbergarna med pepparrotssmöret, potatis- och morotspuré och kokta sockerärter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar